第121章 酸菜五花肉(第2/2 页)
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把五花肉解冻后一部分切成大片,锅里也不用放油煸炒,五花肉自然会出油。
等待五花肉出了油,就把油用勺子盛出来,放在小碗里,用来炒青菜最好吃。
稍微焦了一些的五花肉留在锅里,再把一把腌好的酸豆角切成段,放进去一起炒香,香香喷喷的五花肉酸豆角就可以出锅了。
接下来就是烀肉,五花肉先用开水稍微煮一下,煮出血沫以后,再把水倒掉重新把肉洗干净。
煮肉的时间,就用来把酸菜切丝。
小砂锅里添上水,把洗好的五花肉整条放进去,咕噜咕噜,等待煮熟后,上面会飘着一层油花儿,再把切成丝的酸菜放进去煮着,这个时候,肉的香味儿已经飘了出来。
酸菜切成丝以后还要用水清洗几遍,能洗掉臭臭的味道,和酸菜叶子上的沫沫。
砂锅里的酸菜滚了起来,独属的味道蔓延至全屋。
苏禾安嗅了嗅鼻子,“哇,真香啊!清清,你怎么什么都会做?”
沈长清骄傲的挺起了胸脯,“那是,我可是出得厅堂,下得厨房,能文能武身怀绝技的沈家村第一美人儿。”
沈长清抖了个激灵,被沈母一巴掌轻轻地拍在了胳膊上。
“小姑娘可真不害臊!”
苏禾安搂着沈长清的胳膊,笑嘻嘻的对沈母说:“婶儿,我觉得清清说的对极了,哈哈哈。”
厨房里笑作一团。
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