第121章 做腊味(第1/2 页)
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赶到家时已经是半下午了,陆川慌忙拿着工具去后院开始给驴搭驴棚了。
许菡则是喝了一杯杯水,也立马开始忙了起来。
昨天的肉都洗好了,还没有开始腌呢!趁着时间还早,先把肉给腌起来。
来到厨房,从空间里面拿出盐来,开始做腌肉需要用到的材料。
今天许菡打算做三种口味的腊货,一种原味的,直接用盐腌制,一种五香的,一种麻辣的。
把盐倒进锅里面,加入花椒、麻椒、香叶开始炒制,等炒到盐变黄的时候,香料也已经炒干脆了,直接盛出来一部分,这些用来做五香的。
然后又往锅里面加入一些辣椒,继续翻炒,直到把辣椒的香味给炒出来,这才开始盛出来,这些留着做麻辣的。
把盛出来的调料,放到案板上面,用擀面杖把香料给擀碎了,这样腌制出来才更入味。
调料晾凉之后,�
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